O feijão é presença garantida na mesa da maioria dos brasileiros. Além de combinar perfeitamente com o arroz, ele também oferece inúmeros benefícios para a saúde, já que é fonte de ferro, fósforo, fibras e vitaminas do complexo B.
Apesar de ser tão nutritivo, o feijão pode provocar efeitos incômodos em algumas pessoas. A alta concentração de fibras, quando não acompanhada de hidratação adequada, pode gerar gases ou até mesmo prisão de ventre. Para quem tem esse problema, existe um segredo pouco conhecido, mas muito eficaz, que promete deixar o feijão mais leve no estômago.
Como cozinhar feijão com fruta para diminuir prisão de ventre?
O problema da prisão de ventre ao comer feijão pode ser solucionado, principalmente, com o molho de pelo menos 12h antes do preparo. Esse processo diminui substâncias conhecidas como antinutricionais, que atrapalham a absorção de alguns minerais e aumentam o desconforto intestinal.
Além disso, manter uma boa ingestão de líquidos ao longo do dia e variar a dieta com outras fontes de fibras, como frutas, verduras e cereais integrais, também contribui para uma digestão mais equilibrada.
Mas há ainda um segredo que poucas pessoas conhecem: a adição de uma fruta durante o cozimento do feijão. Colocar uma maçã inteira na panela junto com a leguminosa pode transformar o prato em uma opção ainda mais saudável. A fruta libera pectina, uma fibra solúvel de ação prebiótica que atua no fortalecimento da flora intestinal e deixa o bolo fecal mais macio, facilitando o funcionamento do intestino.
Além de ajudar a prevenir a constipação, a maçã pode acrescentar um toque sutil ao sabor do feijão, sem alterar de forma drástica sua essência. O resultado é um alimento mais nutritivo, saboroso e com propriedades que vão além da saciedade: mais conforto na hora de comer.
Por Julia da Silva
