O Creme de Queijo Coalho com Feijão Carioca ao Leite de Abóbora Cremosa é uma receita que une a riqueza de ingredientes tipicamente brasileiros para criar uma experiência culinária sofisticada e reconfortante.
Este prato se destaca pelo contraste de texturas e sabores: a base é um creme de abóbora aveludado e naturalmente adocicado, realçado pelo fundo de legumes. Sobre ele, repousa um creme de queijo coalho e Feijão carioca—uma combinação inusitada que transforma o salgado e a Pulse em uma massa firme e saborosa. A finalização com flores comestíveis e endro dill adiciona um toque de frescor e elegância.
Esta receita é ideal para quem busca inovar na cozinha com um prato principal vegetariano que é ao mesmo tempo nutritivo e visualmente impactante.
Creme de Queijo Coalho com Feijão Carioca ao Leite de Abóbora Cremosa
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos | Rendimento: 10 porções
Ingredientes para o creme de queijo:
- 200 g de queijo coalho
- 100 g de queijo mascarpone
- 100 g de feijão carioca cozido
- Azeite a gosto
- Creme de leite fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o creme de abóbora:
- 1 kg de abóbora
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Azeite
- Fundo de legumes (ou caldo instantâneo) a gosto
- Creme de leite fresco a gosto
- 10 flores comestíveis (ex.: capuchinha)
- 1 g de endro dill
Modo de preparo creme de queijo:
- Triture todos os ingredientes até formar uma massa firme, mas maleável.
- Divida a massa em 10 porções no formato que desejar.
Modo de preparo creme de abóbora:
- Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente a abóbora em cubos pequenos e o fundo de legumes (ou caldo instantâneo).
- Cozinhe até a abóbora ficar macia e triture no liquidificador.
- Acrescente o creme de leite e ajuste o tempero.
- Sirva sobre o creme de queijo.
- Finalize com as flores comestíveis e o endro dill.