Ingredientes
- 1 xícara de Feijão-carioca cozido (com o caldo)
- 1 folha de louro (opcional)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alhos picados
- ½ xícara de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de batata picada em cubinhos
- 1 fio de óleo ou azeite
- salsinha ou cheiro verde picado
- sal a gosto
Coloque um fio de óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola com a folha de louro até dourar. Junte o pimentão e refogue por mais 1-2 minutos. Acrescente a batata e o Feijão com o seu caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire a folha de louro, bata o caldo no liquidificador e volte com o caldo na panela. Acerte o sabor com sal, espere ferver novamente e desligue. Depois do passo anterior seu caldo de Feijão carioca está pronto! Polvilhe a salsinha picada.
Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-caldo-de-feijao-simples-4224.html