Quando falamos em Feijão, quase sempre pensamos em pratos salgados. Mas esse ingrediente tão presente na nossa mesa também pode surpreender no universo das sobremesas. Rico em proteínas, fibras e com textura naturalmente cremosa, o Feijão traz maciez, umidade e valor nutricional ao bolo — além de ser uma ótima alternativa sem farinha de trigo.
Se você gosta de inovar e transformar o básico em algo memorável, essa receita é para você.
📝 Ingredientes
- 1 xícara de Feijão-preto cozido e sem caldo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de açúcar (pode ser mascavo ou demerara)
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata o Feijão cozido com os ovos e o óleo até formar um creme bem liso.
- Acrescente o açúcar, o chocolate em pó, o sal e a baunilha. Bata novamente.
- Por último, misture o fermento delicadamente (sem bater demais).
- Despeje em forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
🍫 Dica extra
Se quiser deixar ainda mais especial, finalize com uma ganache de chocolate meio amargo ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
O bolo de Feijão é a prova de que tradição e criatividade podem andar juntas. Ele é úmido, nutritivo e surpreendentemente saboroso — perfeito para quem quer inovar sem abrir mão de ingredientes simples e acessíveis.
Às vezes, tudo o que precisamos é olhar para o que já temos na despensa com novos olhos. 💛