Especialistas defendem que a Austrália amplie o uso de Pulses na alimentação de hospitais, forças armadas, prisões e lares de idosos, criando um mercado para os produtores e reduzindo os custos das refeições institucionais. A proposta destaca o alto valor nutricional de lentilhas, ervilhas, grão-de-bico e favas, além do potencial para fortalecer o mercado interno sem competir diretamente com outras cadeias de proteínas.
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Culturas de Pulses podem fornecer alimentos para as forças armadas e para lares de idosos, numa situação vantajosa para os mercados e para a nutrição
AUSTRÁLIA – As Pulses australianas poderiam ser usadas para fornecer alimentos nutritivos para as forças de defesa e para lares de idosos, ajudando a diversificar os mercados e beneficiando as indústrias nacionais.
Peter Wilson, diretor da Wilson International Trade e produtor de Pulses de Queensland, fez uma apresentação no 20º Fórum Anual da Indústria do Instituto de Agricultura da Universidade da Austrália Ocidental, em 8 de julho.
O Sr. Wilson afirmou que a indústria precisa começar a buscar novos mercados, em vez de competir com outros, e poderia desviar seu foco do fornecimento para supermercados e direcionar o abastecimento de alimentos para instituições como prisões, hospitais, lares de idosos e a indústria de defesa, que movimentam até 50 bilhões de dólares por ano em toda a Austrália.
Ele observou que muitos desses produtos tinham parâmetros nutricionais e afirmou que a agricultura tinha um papel a desempenhar não apenas no abastecimento das instituições, mas também na redução de seus custos.
“Existe uma demanda institucional bastante grande que poderia ser influenciada, porque a inclusão de Pulses na rotação ou na ração da dieta pode atingir os requisitos nutricionais, que são em grande parte regulamentados”, disse ele.
“Se você é uma casa de repouso, você tem requisitos regulamentares, você precisa alimentar as pessoas adequadamente — e ninguém tem dinheiro para isso.”
“As Pulses têm um papel a desempenhar na redução do custo por refeição em lares de idosos e hospitais, nas forças armadas, em prisões e em todos esses tipos de lugares.”
No setor de cuidados para idosos, são fornecidas entre 220 e 330 milhões de refeições por ano, o que representa um valor entre 1,5 e 3,5 bilhões de dólares para o sistema alimentar e poderia ser suprido com uma mistura de Lentilhas, Ervilhas, Grão-de-bico e Favas.
O Sr. Wilson afirmou que essa era uma oportunidade para reformular o sistema alimentar e maximizar os mercados internos, garantindo ao mesmo tempo o atendimento das necessidades nutricionais e regulamentares.
“Hospitais, polícia, forças armadas, sistema prisional, assim como lares de idosos… é uma parcela significativa do setor que opera paralelamente ao sistema alimentar em geral”, disse ele.
“Não há razão para não conseguirmos colocar vários milhões de toneladas de Pulses em mãos que realmente agreguem valor.”
A Austrália produz entre três e cinco milhões de toneladas de Pulses anualmente, sendo que a Austrália Ocidental produziu 120.000 toneladas no ano passado.
“A indústria de Pulses não vai competir com a indústria de carne vermelha… se for uma questão de custo por ponto de proteína, a soja ganha, então o que temos que fazer é demonizar a soja como nossa outra proteína vegetariana porque ela é cultivada no Brasil”, disse o Sr. Wilson.
“Se tivermos que existir demonizando outra mercadoria, então não vamos sobreviver.”
“Trata-se de complementaridade e de usar um pouco de marketing de emboscada.”
Reportagens originais publicadas por Country Man