Ingredientes
5 xícaras (chá) de Feijão-preto cozido com o caldo
2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de azeite
linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de cachaça
2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Azeite para regar
Torresmo frito para acompanhar
No liquidificador, bata o Feijão com a água e o caldo de carne. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite e frite a linguiça, a cebola e o alho até dourar. Adicione a cachaça, com cuidado e deixe evaporar. Junte o caldo de Feijão, a couve, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Coloque em uma sopeira, regue com azeite e sirva acompanhado de torresmo.
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