Presente diariamente no prato da maioria dos brasileiros, o feijão vai muito além de um simples acompanhamento. Estudos epidemiológicos apontam que o consumo frequente de leguminosas – como feijão, lentilha e grão-de-bico – pode estar associado à longevidade, especialmente em regiões conhecidas como Blue Zones, onde a população atinge altas expectativas de vida.
Segundo a médica nutróloga Dra. Isolda Prado, diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), o feijão reúne um conjunto de nutrientes que impactam positivamente na saúde.
“Isso ocorre porque o feijão é rico em fibras, proteínas vegetais, minerais (ferro, magnésio, potássio), vitaminas do complexo B e compostos bioativos, que tem o potencial de reduzir inflamação, melhorar o perfil glicêmico e ajudar no controle do colesterol, pelo alto teor de fibras”, explica.
Diferentes tipos, diferentes benefícios
Não existe um tipo de feijão que seja considerado o melhor. Cada variedade traz vantagens específicas, e a recomendação é alternar o consumo para aproveitar ao máximo seus nutrientes. Conheça os benefícios:
Feijão-preto – possui antocianinas, antioxidantes naturais associados à prevenção de doenças crônicas.
Feijão-carioca (rajado) – é fonte de ferro e fibras, contribuindo para a saúde intestinal e prevenção da anemia.
Feijão-vermelho – contém altos níveis de ferro e antioxidantes.
Feijão-branco – apresenta amido resistente, que atua como prebiótico, favorecendo o equilíbrio da microbiota intestinal.
O consumo regular de leguminosas, como o feijão, está relacionado a uma melhor qualidade de vida e ao envelhecimento saudável. “A recomendação é variar os tipos, aproveitando diferentes nutrientes”, conclui a médica.
Por Portal Terra