Ingredientes:
- 250 g de Feijão carioquinha
- 4 ou 5 dentes de alho
- Sal a gosto
- Óleo
Modo de preparo:
- Deixar todo o Feijão de molho em água morna por 1 hora, com o fogo desligado.
- Em seguida, cozinhar em fogo alto por aproximadamente 2 horas, adicionando água quente sempre que o nível da água estiver baixo.
- Manter uma panela menor com água aquecida para fazer a reposição. Evitar adicionar água fria, pois isso pode fazer com que o Feijão endureça.
- Após o cozimento do Feijão, preparar o tempero.
- Para um tempero simples, utilizar alho, óleo e sal. Outros temperos podem ser acrescentados conforme a preferência.
- Picar bem 4 ou 5 dentes de alho e colocar em uma panela grande. Adicionar o óleo e o sal a gosto.
- Fritar o alho por alguns instantes e, em seguida, adicionar todo o Feijão cozido sobre o refogado.
- Deixar cozinhar por mais alguns minutos, até que o tempero esteja incorporado. Servir em seguida.
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