Uma receita diferente, saborosa e perfeita para reaproveitar aquele Feijão já cozido — com casquinha crocante por fora e um interior super cremoso
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão cozido (com pouco caldo)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar ponto)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Amasse o Feijão
Deixe ele bem pastoso (pode usar garfo ou processador). - Refogue os temperos
Em uma panela, doure a cebola e o alho até ficarem bem aromáticos. - Misture tudo
Junte o Feijão amassado com o refogado, acrescente o queijo, cheiro-verde, sal e pimenta. - Dê o ponto
Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa firme, mas ainda macia. - Modele os bolinhos
Faça bolinhas ou croquetes. Se quiser, coloque um pedacinho de queijo no meio (fica ainda mais cremoso). - Empane
Passe no ovo e depois na farinha de rosca. - Frite
Leve ao óleo quente até dourar bem.
Dica extra
- Quer mais cremosidade? Misture um pouco de requeijão na massa ou use um recheio generoso de queijo.
- Pode fazer na air fryer também: 200°C por cerca de 15–20 minutos, virando na metade do tempo.